Thermomètre à huile long
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Pour une sécurité optimale, vous devez utiliser un thermomètre de friture à tout moment, mais pour les fois où vous ne disposez pas d'un thermomètre, vous pouvez utiliser cette méthode à l'ancienne pour l'approximation de la température de l'huile de friture. Notez que cela ne se rapproche de la température de l'huile.
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Pour un thermomètre "météo" qui peut indiquer la température entre -30°C et +50°C par exemple, on fera pareil mais avec un réservoir où on met assez de liquide qui occupe tout le réservoir quand il est à -30°C et un canal assez long et fin pour que le liquide arrive tout en haut quand il fait +50°C.
Pour une suspension optimale, le thermomètre est remplit d'huile (la bulle d'air visible sert à équilibrer la pression en cas de fluctuations thermiques). La jauge
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